CÁCH LÀM CHẢ LỤA CHAY ĐƠN GIẢN

Chả lụa chay là món ăn khá phổ biến trong bữa ăn của mỗi gia đình, đăc biệt là trong các dịp lễ tết. Để có thể tạo nên những cây chả thơm ngon không hề khó hãy cùng chúng tôi vào bếp với cách làm chả lụa chay nhé.

Nguyên liệu:

• 2 gói tàu hủ ki loại khô 200g mỗi gói, 2 muỗng vụn cà phê baking-soda
• Muối, đường, bột ngọt, bột nêm
• Hành, tỏi tiêu
• Lá chuối để gói
• 2-3 muỗng dầu ăn

Cách làm:

• Cho tàu hủ ky vào thau nước nóng + baking soda ngâm vài giờ cho mềm. Đem xả bỏ hết nước vàng đi. Xả lại nước chót bằng nước sôi. Xả sạch thì chả trắng hơn, đổ ra rổ không cần chờ ráo.
• Sử dụng nồi không dính cho dầu vào phi hành tỏi cho thơm. Cho tàu hủ ky vào xào lửa vừa. Nêm muối đường tiêu, hạt nêm cho vừa ăn. Thỉnh thoảng phải trộn, cho tời khi tàu hủ ky quyện cục lại là được. Nếu trong lúc xào mà bị khô quá thì cho thêm tí nước vào. Xào cho rút hết nước là xong.
• Chuẩn bị lá chuối, để trên miếng nhựa múc chả đổ lên. Cuộn lại gói như kiểu gói bánh tét sau đó cột dây cho chặt. Lưu ý gói chả khi còn nóng nếu không chả sẽ không dính lại với nhau.
• Bắc nước sôi cho vào luộc 40 phút. Lấy ra để ráo nước, cất vào tủ lạnh, chả phải lạnh khi cắt mới không bể.

Nếu không có thời gian bạn có thể sử dụng chả lụa chay Thanh Dũng cho bữa ăn thêm phong phú và tiện lợi nhé.

Chúc các bạn thành công với cách làm chả lụa chay đơn giản tại nhà.