Món chay hàng ngày
Cách làm Chả Cá Chay thơm ngon tại nhà
Chả cá chay là một món ăn khá ngon và hấp đẫn, mang hương vị thơm ngon và đậm đà đây sẽ là món ăn giúp cho thực đơn gia đình bạn trở nên phong phú và tuyệt vời hơn. Cách làm chả cá chay không khó, so với việc mua chả cá chay đã được chế biến sẵn bạn cũng có thể tự làm cho mình một món chả cá chay thơm ngon và khiến bữa ăn gia đình trở nên ấm cúng hơn bằng cách chế biến dưới đây nhé.
Nguyên liệu :
– 400g ham chay
– 300g thì là
– 200g củ năng tươi
– 1 củ gừng
– 50g bột năng
– Gia vị: muối, hạt tiêu, đường, tương ớt, dầu ăn
Cách làm :
– Củ năng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
– Gừng, băm nhuyễn. Thì là rửa sạch, thái nhỏ.
– Ham chay cắt khúc, dùng tay bóp nhuyễn hoặc cho vào máy xay.
– Trộn đều ham chay bóp nhuyễn với gừng, thìa là và củ năng. Thêm vào 2 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu trộn đều ướp khoảng 5-10 phút.
– Dùng thìa múc từng vắt chả vào lòng bàn tay và ấn dẹt, nặn thành hình tròn. Rắc bột năng phủ bên ngoài để viên chả không bị nứt khi rán.
– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập nửa lòng chảo. Đun dầu nóng, có bọt khí ở đáy chảo thì thả chả vào chiên vàng các mặt. Chiên lần lượt cho đến hết chả, gắp ra đĩa ăn nóng với tương ớt.
Lưu ý cách làm chả cá chay :
– Bạn có thể mua ham chay ở quầy đông lạnh siêu thị hoặc các cửa hàng bán thực phẩm chay, mua loại thuần chay không có thành phần động vật và có rất nhiều nhãn hiệu để lựa chọn.
– Khi rán bạn hãy sử dụng chảo có lòng sâu để tiết kiệm dầu ăn và viên chả được rán ngập dầu. Để chả không bị nứt khi rán, bạn đợi rán vàng chín mặt này thì mới lật rán mặt còn lại.
– Vậy là món chả chay đã hoàn thành rồi. Món ăn có hương vị rất thanh đạm, thơm ngon.
Chúc bạn thành công với cách làm chả cá chay thơm ngon này nhé!
(Sưu tập: Facebook/CLB ăn chay trường)
