Ăn Chay Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh Ung Thư, Tiểu Đường và Ung Thư…

Qua rất nhiều nghiên cứa khoa học được thưc hiện trên thế giới đã chứng minh rằng ăn chay rất có lợi cho sức khỏe, không chỉ mang lại một sức khỏe tốt ăn chay giúp chòng chống nguy cơ mắc bênh và đem lại một cuộc sống tốt đẹp hon.

Một chế độ ăn chay lành mạnh sẽ ngăn chặn đáng kể nhiều căn bệnh có thể xảy ra. Dưới đây là danh sách những căn bệnh có thể tránh khỏi nhờ vào phương pháp ăn chay lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng.

Bệnh tim mạch:

Việc loại bỏ các sản phẩm từ thịt ra khỏi thực đơn hàng ngày thay bằng chế độ dinh dưỡng từ ngũ cốc và rau quả sẽ cải thiện đáng kể sức khỏe tim mạch của bạn. Những người ăn chay có huyết áp ổn định, nồng độ cholesterol thấp hơn và trọng lượng cơ thể lý thưởng hơn so với người ăn mặn  chính điều này làm cho họ ít mặc phải bệnh hơn và có một sức khỏe tốt hơn. Theo một nghiên cứa từ Anh hàng năm nước này có khoảng 94,000 người tử vong vì bệnh tim và nguyên nhân chính là do chất béo tích tụ ở các động mạch quá nhiểu dẫn tới tắc nghẽn trong quá trình cung cấp máu cho tim.

Việc loại bỏ nhũng thức ăn có nguồn gốc từ đông vật sẽ loại bỏ được chế độ ăn nhiều cholesterol thay bằng chế dộ ăn chay lành mạnh trái tim bạn sẽ trở nên khỏe mạnh và cơ thể sẽ tràn đầy sức sống.

Bệnh huyết áp :.

Ăn chay vời nguồn gốc thực vật là nguồn dinh dưỡng chứa nhiều hợp chất tinh bột, chất xơ, chất béo đơn không no, kali, canxi, magie, vitamin A,C mang lại ảnh hưởng tốt tới huyết áp. Người ăn chay có chỉ số BMI thấp giảm nguy cơ béo phì do trọng lượng và huyết áp có liên quan với nhau nên đây cũng là một phần lý do ảnh hưởng tới huyết áp

Trong một chế độ ăn mặn chất béo bão hòa có nhiều trong thịt bò, heo, dầu dửa và các sản phẩm chế biến từ sữa. Khi hấp thụ hàm lượng chất béo này cơ thể bạn sẽ tích tụ lượng lớn cholesterol, làm hẹp động mạch gây nguy cơ tăng huyết áp và gây ra bệnh béo phì. Ngược lại chất béo trong thực vật phần lớn là chất béo không bão hòa rất tốt cho tim mạch và mang lại một sức khỏe tốt.

Nhờ tiêu thụ nhiều rau củ quả, người ăn chay chường có đủ lượng chất xơ có thể trung hòa và đào thải cholesterol dư thừa ra khỏi cơ thể. Chất xơ được ghi nhận là một trong nhũng chất cần thiết cho quá trình cân bằng mức huyết áp.

Bệnh đái tháo đường:

Xảy ra khi chúng ta thu nạp quá nhiều năng lượng vào cơ thể nhưng lại vận động quá ít dẫn đến dư thừa calo gây ra tình trạng rối loại chuyển hóa cacbonhydrate, mỡ và protein làm cho hàm lượng đường trong máu lên cao.

Việc ăn nhiều rau xanh, các loại củ và quả chín giúp cung cấp nhều chất xơ, kali, magie, vitamin C và vitamin A có ảnh hưởng tốt tới có ảnh hưởng tốt tới huyết áp giúp cho huyết áp ổn định. Vì vậy một chế độ ăn nhiều chất xơ có tác dụng rất lớn trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh tăng huyết áp. Chất xơ có nhiều trong rau xanh sẽ tạo ra chất gel hòa tan trong nước chống tăng huyết áp đồng thời giảm cân và đảo thải các kim loại nặng ra ngoài.

Giảm các bệnh về xương khớp:

Một trong những nguyên nhân gây nên các bệnh về xương khớp là do chế độ ăn uống không hợp lý. Ăn uống áu nhiều chất đạm dộng vật làm tăng hàm lượng axit uric trong quá trình chuyển hóa gây ra đau nhức xương khớp kéo dài. Ăn chay được xem là một trong những cách hữu hiệu nhất để làm giảm nguy cơ đau nhức và phòng chống bệnh về khớp tốt nhất

Trong chế độ ăn chay lành mạnh rau xanh và trái cây chứa lượng lớn vitamin và chất xơ rất tốt cho người bị viêm khớp. Các loại ngũ cốc như lúa mạch đen, gạo lức, lúa mì, hạt ngũ cốc và các loại đậu đều là những thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có khả năng miễn dịch, tăng sức đề kháng ngăn ngừa sự lão hóa, làm chậm quá trình oxi hóa giúp giảm thiểu tình trạng thái hóa xương khớp.

Ngăn ngừa ung thư:

Một nghiên cứu được tiến hành tại đại học Cornell cho thấy chế độ ăn chay đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh ung thư. Chế độ ăn dựa vào thịt chủ yếu có thể làm tăng sự phát triển của các tế bào ung thư vì một số chúng chứa nhiều hormone và enxyme có hại cho cơ thể. Ngược lại chế độ ăn uống dựa vào thực vật có nhiều chất chống oxi hóa và chất xơ có thể bảo vệ cơ thể trước nguy cơ ung thư. Cung cấp các yếu tố bảo vệ như: sulforaphane (có nhiều trong rau họ cải, đặc biệt là bông cải xanh), selenium (có nhiều trong lúa mì, ngô, bắp cải, đậu hà lan, cà rốt, củ cải, cà chua, tỏi, các loại nấm,…), chất diệp lục, và các chất chống oxy hoá như vitamin C, vitamin E, alpha-carotene, beta-carotene, lycopene, lutein, cryptoxanthin…

Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kì cũng cho biết những phụ nữ ăn thịt mỗi ngày có nguy cơ ung thư vú cao gần gấp bốn lần so với những người ăn ít. Ngược lại, những phụ nữ tiêu thụ ít nhất một khẩu phần rau mỗi ngày sẽ giảm nguy cơ bị ung thư vú từ 20 đến 30 phần trăm, theo Nghiên cứu tại Đại học Harvard.

Bài viết từ: thực phẩm chay Ngon Sạch.com