Món chay hàng ngày
Cách làm KHỔ HOA CHAY NHỒI THỊT
Mướp đắng nhồi thịt chay là một món ăn khá hấp dẫn và độc đáo dành cho những ai yêu thích vị đắng nhưng ngon tuyệt của mướp đắng. Món ăn này thích hợp cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng.
Nguyên liệu :
– Mướp đắng to : 2 quả.
– Giò sống chay Thanh Dũng 200g
– Nấm mèo: 3 tai
– Nước dừa tươi: 1 chén
– Hành boaro phi: 2 thìa
– Muối, đường, bột năng
– Dầu ăn, ớt.
– Nước tương
– Bột nêm
Cách làm :
– Mướp đắng rửa sạch, cắt khúc1.5cm, bỏ ruột. Ớt đập dập. Nấm mèo ngâm nở, thái sợi, băm nhỏ
– Giò sống chay rã đông trộn đều với nấm mèo và nhồi vào mướp đắng
– Pha hỗn hợp 2 thìa nước tương , 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/5 thìa muối.
– Chiên áp chảo mướp đắng đến khi rám mặt, rồi cho hỗn hợp nước tương vào, kho 2 phút cho thấm vị, thêm nước dừa, ớt đập dập rồi kho tiếp 10 phút cho tới khi nước xâm xấp là được.
– Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí ớt hiểm, rưới thêm nước kho và boaro phi.
– Lưu ý : nên chiên sơ mướp đắng trước khi nhồi nhân. Như vậy nhân sẽ dính vô mướp đắng và ko bị bỡ.
Chúc các bạn thành công với món Mướp đắng nhồi thịt chay nhé
