Cách nấu hủ tiếu chay thơm ngon với chả quế chay

Thay đổi thực đơn hàng ngày với món hủ tiếu chay ngon tuyệt, bạn có thể chế biến bữa ăn sáng cho gia đình để đa dạng thêm bữa ăn của mình nhé. Dưới đây là cách nấu hủ tiếu chay thơm ngon dễ làm với chả quế chay mà bất kì ai cũng có thể làm nên được.

Nguyên liệu :

– 400g sợi hủ tiếu
– 2 củ sắn (củ đậu)
– 100g nấm rơm
– 100g chả quế chay Thanh Dũng
– ¼ bắp cải thảo
– 1 củ cà rốt
– 1 cây boa rô
– 2 cọng cần tàu
– Giá, hẹ, chanh, ớt
– Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bột ngọt.

Cách làm :

– Lột vỏ củ sắn, thái sợi.
– Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa 5 cánh, cắt lát mỏng vừa.
– Nấm rơm cắt gốc bỏ, rửa sạch để ráo.
– Cải thảo cắt khúc 2cm, rửa sạch.
– Boa ro,cần tây bỏ phần hư thối, rửa sạch, cắt nhỏ boa ro,cần tây cắt khúc.
– Chả quế chay thái lát mỏng.
– Rửa sạch giá, hẹ cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay
– Đun sôi khoảng 3l nước, hạ lửa cho củ sắn vào nấu 30 phút cho ra nước ngọt. Sau đó hớt bỏ bã củ sắn.
– Trong thời gian hầm, chuẩn bị 1 chảo, cho 1 muỗng dầu vào phi hành boa rô thơm vàng, vớt ra chén riêng. Cho nấm luôn vào chảo xào cho chín, nêm chút muối rồi đổ vào nồi nước lèo đã lọc. Tiếp đó cho cà rốt nấu khoảng 5′ cho tiếp cải thảo nấu trong 2′, nêm nếm gia vị bột ngọt, đường, muối, nước tương cho vừa ăn. Nước tương làm nước lèo thêm đậm đà, không bị chua.
– Trụng sơ hủ tiếu khô, giá, hẹ với nước sôi. Đổ ra tô, xếp chả quế chay lên, chan nước lèo cho vừa đủ ngập phần hủ tiếu, rắc boa ro phi, cần tàu, tiêu lên.
– Chuẩn bị 1 chén chanh, ớt xắt, nước tương và dùng nóng .
– Một lưu ý khi nấu nước lèo hủ tiếu chay là khi nấu phải nấu các loại củ cứng trước rồi mới cho rau, phần cải thảo rất nhanh chín nên canh vừa đủ thời gian là bỏ ra, tránh để rau mềm nhũn mất ngon. Chuẩn bị riêng phần nước sôi trụng hủ tiếu, không trụng vào phần nước lèo làm nước lèo bị đục.

Chúc các bạn thành công với cách nấu hủ tiếu chay thơm ngon dễ làm này nhé!

Add your comment

Chính sách mua hàng

Nhanh chóng - Tiện lợi

Giao hàng miễn phí

Trong vòng 24h

Khuyến mãi

Ngày 15 hàng tháng
Loading...